ABCmaluszka.pl - płodność, ciąża, poród, dziecko, macierzyństwo
Blog młodej mężatki
Przejdź do treści

Praktyczny Poradnik Kulinarny/spis treści

Odcinek 1
Zaczynamy – chcąc gotować trzeba mieć gdzie i w czym,

więc parę słów o wyposażeniu kuchni
- sprzęt kuchenny
- czyszczenie i rozdrabnianie produktów
- obróbka cieplna produktów
- przedmioty do mycia naczyń
- sprzęt dodatkowy

Odcinek 2
Sposoby przechowywania żywności
- produkty chłonące wilgoć
- produkty wrażliwe na światło słoneczne
- produkty wydzielające silne zapachy
- produkty łatwo chłonące zapachy

Odcinek 3
Przechowywanie produktów w lodówce
- czas przechowywania produktów
- przedłużanie świeżości żywności

Odcinek 4
Przedmioty potrzebne do podawania i spożywania posiłków
- sztućce stołowe
- bielizna stołowa
- zastawa stołowa

Odcinek 5
Podawanie posiłków
- nakrywanie stołu dla gości
- umiejscowienie osób przy stole
- właściwe zachowanie się przy stole

Odcinek 6
Zasady przygotowania gotowych potraw do podania
- kanapki
- zimne mięsa
- wędliny
- sałatki i surówki
- zupy
- dodatki do zup
- ryby
- mięsa gorące
- pokrojony drób
- homary i langusty
- gorące warzywa
- paszteciki na gorąco
- potrawy zapiekane
- desery na zimno
- desery gorące
- sery
- owoce w stanie surowym
- zimne zakąski

Odcinek 7
Rodzaje napojów do potraw
- jaki napój do danej potrawy
- rodzaje win
- zasady serwowania win
- aperitif
- digestify

Odcinek 8
Jajka
- jakie jajka kupować
- jak sprawdzić czy jajko jest świeże
- jak przechowywać jajka

Odcinek 9
Przepisy z jajkami część 1
- jajko na miękko
- jajko na twardo
- jajecznica z cebulą
- jajecznica z pomidorami
- jajecznica z szynką lub kiełbasą
- jajecznica z pieczarkami

Odcinek 10
Przepisy z jajkami część 2
- kotlety z jajek
- pasta jajeczna
- pasta jajeczna z porem i nie tylko

Odcinek 11
Przepisy z jajkami część 3
- jajka w majonezie
- jajka faszerowane
- jajka z wędzoną rybą
- omlet

Odcinek 12
Ziemniak

Odcinek 13
Ziemniak – przepisy część1
- ziemniaki gotowane
- ziemniaki smażone
- domowe chipsy
- frytki

Odcinek 14
Ziemniak – przepisy część 2
- ziemniaki pieczone
- talarki z ziemniaków
- sałatka z ziemniaków

Odcinek 15
Ziemniak – przepisy część 3
- kotlety z ziemniaków
- pączki z ziemniaków
- ziemniaki zapiekane z jajami i grzybami
- zupa ziemniaczana

Odcinek 16
Parę słów o warzywach

Odcinek 17
Przyrządzanie warzyw
- gotowanie warzyw w wodzie
- gotowanie warzyw na parze
- duszenie warzyw
- smażenie warzyw
- zapiekanie warzyw
- mrożenie warzyw

Odcinek 18
Parę słów o marchwi

Odcinek 19
Parę słów o pietruszce i buraku

Odcinek 20
Parę słów o cebuli

Odcinek 21
Parę słów o kapuście

Odcinek 22
Sałatki z warzyw
- sałatka jarzynowa z kukurydzą i porami
- sałatka z buraków
- sałatka z pekińskiej kapusty

Odcinek 23
Kalafior
- kalafior z bułką tartą

Odcinek 24
Parę słów o pomidorach
- zupa z pomidorów
- pomidory nadziewane z surówką z warzyw

Odcinek 25
Parę słów o ogórkach
- mizeria
- surówka z pomidorów i ogórków
- ogórki kiszony


Odcinek 26
Brokuły

Odcinek 2
7
Czosnek

Odcinek
28
Przepisy na sałatki
- sałatka z twarogu i pomidorów
- sałatka z ziemniaków i pieczarek
- sałatka z marchewek


Odcinek
29
Cukinia
-
cukinia smażona
-
sałatka z cukinią

Odcinek
30
Sałaty

Odcinek
31
Szparagi
-
szparagi pod beszamelem

Odcinek
32
Przepisy ze szparagami

Odcinek
33
Groch

Odcinek
34
Fasola

Odcinek
35
P
apryka

Odcinek
36
Przepisy z
papryką

Odcinek
37
Szczypiorek i koperek

Odcinek
38
Kukurydza

Odcinek
39
Surówki i sałatki z warzyw i owoców

Odcinek
40
Przepisy na surówki

Odcinek
41
Zioła

Odcinek
42
Solenie i pieprzenie

Odcinek
43
Bazylia, oregano i tymianek

Odcinek
44
Rozmaryn, estrogon, majeranek, imbir

Odcinek
45
Cząber, mięta, kolendra, lubczyk

Odcinek
46
Zioła w potrawach

Odcinek
47
Przepisy na sałatki

Odcinek
48
Sosy do surówek i sałatek część 1
- winegret klasyczny
- winegret z musztardą
- winegret z koperkiem
- winegret z miodem, musztardą i ziołami


Odcinek
49
Sosy do surówek i sałatek część 2
-
sos sałatkowy
-
sos ze świeżych ziół
- sos szpinakowy


Odcinek
50
Sosy do surówek i sałatek część 3
-
sos koperkowy
- s
os czosnkowy
-
sos tatarski

Odcinek 51
Makaron część 1

Odcinek 52
Makaron część 2

Odcinek 53
Makaron część 3

Odcinek 54
Ryż część 1

Odcinek 55
Ryż część 2


Odcinek...?
Podsumowanie


Wróć do spisu treści